Hai mai mangiato il pesce in questo modo? 😋
Oggi ti presentiamo delle sfiziosissime crocchette di trota salmonata guarnite con una gustosa maionese fatta in casa e con una salsa verde al prezzemolo!
Una ricetta che piacerá a tutta la famiglia!
Semi di sesamo sconsigliati per gruppo B e AB.
INGREDIENTI
200 g trota salmonata cotta (al forno o al vapore)
1 uovo
1 cipolla piccola tagliata finemente
2 gambi di sedano tagliati a tocchetti piccoli
2 cucchiai circa pan grattato di quinoa o mandorle
1 cucchiaio di olio vegetale
erba cipollina tagliata finemente q.b
1 cucchiaino di paprika dolce
Sale q.b
Per condire:
Maionese fatta in casa q.b
Salsa al prezzemolo q.b (olio, aglio, prezzemolo, sale e limone)
Semi di sesamo (no B, AB)
PROCEDIMENTO
In una padella cuoci la cipolla e il sedano, tagliati finemente, per un paio di minuti. Quando saranno cotti mettili da parte.
Separatamente in una terrina unisci la trota salmonata che andrai a sbriciolare con le mani, il pan grattato, le uova, l'olio, l'erba cipollina tagliata finemente, il sedano e la cipolla cotti precedentemente, il curry e il sale.
Amalgama il tutto dopodiché con le mani crea delle polpettine della dimensione di una noce.
Cuoci le crocchette da entrambi i lati nella padella leggermente oleata.
Guarnisci le crocchette con dei ciuffi di maionese, salsa al prezzemolo, dell'erba cipollina tagliata fine e dei semi di sesamo.
Servi subito oppure conservale chiuse in un contenitore ermetico per un paio di giorni.
