Questa settimana abbiamo deciso di trasformare la ricetta della Nutella vegana fatta in casa, di Angelica Mocco - Ricette per intolleranze ,in Videoricetta!
La ricetta della Nutella di Angelica puoi trovarla sul suo sito web www.angelicamocco.com ,ricchissimo di ricette senza glutine e latticini, stuzzicanti dolci al cucchiaio, ricette super invitanti per chi segue la dieta dei gruppi sanguigni oppure una dieta vegetariana e/o vegana.
Molto amata dai bimbi e non solo, ora potrete preparare questa deliziosa crema da spalmare su fette biscottate, crepes con farine consentite.
Da consumare sporadicamente, ADATTA AI GRUPPI 0 e A SENZA PATOLOGIE. I gruppi B e AB possono tranquillamente sostituire le nocciole con le mandorle e l'olio di semi di girasole con olio di vinacciolo.
Buona visione!
-D&A
INGREDIENTI
80 g nocciole
80 g cioccolato fondente
60 g zucchero
10 g cacao amaro
30 ml olio di semi di girasole
40 g latte di mandorle o di soia
PROCEDIMENTO
In una padella, tosta le nocciole per 2-3 minuti continuando muoverle con un cucchiaio per evitare che si brucino. Puoi tostarle anche in forno a 200 gradi per non piu' di 5 minuti.
Una volta tostate trasferiscile sopra ad un canovaccio che andrai a chiudere e sfregare energicamente per togliere gran parte della pellicina delle nocciole.
Se preferisci puoi anche utlizzare della farina di nocciole che andrai sempre a tostare in padella o nel forno.
Versa lo zucchero in un frullatore e riducilo in polvere.
Aggiungi le nocciole e il cacao e continua a frullare finche' otterrai una consistenza burrosa.
Ci vorra' piu' o meno tempo in base a quanto potente sia il tuo frullatore.
Per velocizzare il rilascio degli oli contenuti nelle nocciole puoi aggiungere un cucchiaio di olio, oltre ai 30 ml.
Una volta ottenuta la consistenza burrosa, sciogli il cioccolato a bagnomaria e aggiungilo al composto delle nocciole.
Unisci anche l'olio e il latte di mandorle e aziona ancora il frullatore per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
A questo punto la crema e' pronta. Se la preferisci ancora piu' cremosa puoi aggiungere del latte di mandorle e frullare ancora.
Con queste dosi otterrai 300g di crema.
