🍪SCHIACCIATINE DI QUINOA, BANANA E CIOCCOLATO - per il gruppo 0, B. Gruppo A, AB sostituire la banana con datteri o prugne secche (ammollati).
INGREDIENTI per circa 17 schiacciatine
270 g quinoa cotta
180 g banane mature
40 g farina di quinoa (o di mandorle)
70 g gocce di cioccolato fondente
1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Per la seconda ricetta ho deciso di utilizzare la quinoa cotta per realizzare delle piccole schiacciatine dolci con aggiunta di banana e gocce di cioccolato, perfette per una colazione o merenda dolce.
In una ciotola ho aggiunto 270 g di quinoa cotta, 180 g di banane ben mature, ho schiacciato leggermente il tutto, poi ho aggiunto anche 40 g di farina di quinoa, 1 pizzico di sale per esaltare i sapori e 70 g di gocce di cioccolato fondente.
Ho mescolato il tutto e ho creato le schiacciatine della dimensione di una noce. Le ho distribuite su una teglia ricoperta con carta da forno dopodichè le ho schiacciate e guarnite con una fettina di banana.
Ho infornato a 200 gradi per 15-20 minuti, il tempo di cottura può variare, se le preferisci più secche cuocile 10 minuti in più.
Una volta sfornate dovrai farle raffreddare completamente prima di gustarle.
